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　　张仲景认为：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾。”五脏各有所喜，而食物也是有偏性的，粗略地说，五行与五脏、五味的关系是，金主肺，味辣；木主肝，味酸；水主肾，味咸；火主心，味苦；土主脾，味甘甜。所以，食养五脏要根据食物的五味，这样才能达到最好的效果。具体来说，应该遵循以下原则：

　　1.酸入肝

　　酸类的食物是入走肝的，如果你患了肝病就要少吃酸，因为酸具有收敛的作用，太收敛则肝气就不能生发，病就会加重。不过，酸味的食物具有收敛、固涩、安蛔等作用，对于多汗、尿频、腹泻、流涕不止等病症有很好的效果。例如，碧桃干（桃或山桃未成熟的果实）能收敛止汗，可以治疗自汗、盗汗；石榴皮能涩肠止泻，可以治疗慢性泄泻；酸醋、乌梅有安蛔之功，可治疗胆管蛔虫症等。

　　2.辛入肺

　　辛类的食物是入肺的，如果肺出现了问题，就不能吃辛味食物。但是辛味具有发散风寒、行气止痛等作用，例如葱、姜善散风寒、治感冒；胡椒能祛寒止痛；茴香能理气、治疝痛；橘皮能化痰、和胃；金橘能疏肝解郁等。

　　3.苦入心

　　苦味的东西是走心的，如果病在心上，就少吃苦味食物，让心生发一下。但苦味食物可以清热、泻火。例如，莲子心能清心泻火、安神，可治心火旺的失眠、烦躁之症；茶叶味苦，能清心提神、消食止泻、解渴、利尿、轻身明目，为饮料中之佳品。甘味的食物。具有调养滋补、缓解痉挛等作用。例如，大枣能补血、养心神，配合甘草、小麦为甘麦大枣汤，可治疗悲伤欲哭、脏燥之症；蜂蜜、饴糖均为滋补之品，前者尤擅润肺、润肠，后者尤擅建中气、解痉挛，临症宜分别选用。

　　4.咸入肾

　　咸类食物是走肾的，肾主骨，如果病在骨上，就要少吃咸，这样才能把骨养好，把肾养好。咸味食物具有软坚散结、滋阴潜降等作用。例如早晚喝一碗淡盐汤，对于治疗习惯性便秘有很好的作用。

　　5.甘入脾

　　甜味的食物走脾胃，孩子如果特别喜欢吃糖，说明他脾虚。如果病在脾胃，就要少吃甜味的食物和油腻的食物，因为这样的食物会让脾增加代谢负担，使脾更加疲劳。甜味食物具有滋养、强壮身体，缓和疼痛的作用。疲劳和胃痛时可以试一试。

　　其实，辛酸味也好，苦甘咸味也罢，只有适度食用才能滋阴身体。五味过甚，就需要我们用中气来调和，这就是火气，“火”起来了自然要“水”来灭，也就是用人体内的津液去火，津液少了阴必亏，疾病便上门了。因此，吃任何东西都要有节制，患病的人尤其应该注意饮食五味的调节，不要因为个人喜好而多吃或不吃，要每种食物都吃一点，这样才能保证生命活动所需。